Eksklusiv Winemakers Dinner med Giancarlo Travaglini!
Dato: Tirsdag 5. november 2024
Tidspunkt: 18.30
Pris: 1495,- Inkluderer 4 retter og 4 viner.
Bli med på en uforglemmelig aften når vi inviterer til en Winemakers Dinner med det berømte Travaglini-vinhuset, som holder til i hjertet av Gattinara-området som ligger nord i det berømte vindistriktet Piemonte. Travaglini er anerkjent for sin ekspertise med Nebbiolo-druen, som gir noen av Italias mest komplekse og elegante viner, kjent for sin dype smak og rike historie.
Denne kvelden får du smake på de utsøkte Nebbiolo-baserte vinene som har gjort Travaglini til et internasjonalt navn. Med dufter av roser, jordtoner og krydder, vil vinene ta deg med på en reise gjennom de unike terroirene i Gattinara-området.
Som en ekstra spesialgjest har vi med oss Alessia Travaglini, datter av Cinzia og Massimo Travaglini. Hun vil dele familiens historie og lidenskap for vinproduksjon, og gi oss et innblikk i hvordan tradisjon og innovasjon har ført Travaglini til toppen av vinverdenen.
Kveldens meny er nøye komponert for å fremheve de fantastiske smakene i vinene, og hver rett er spesielt tilpasset for å harmonere med Nebbiolo-druens særpreg.
Dette er en sjelden mulighet til å oppleve italiensk vintradisjon på sitt beste, i selskap med Giancarlo Travaglini og hans familie.
Sikre deg en plass nå, og la sansene dine nyte en kulinarisk og vinfylt reise gjennom Piemonte!
Betingelser: Ditt kredittkort er registrert som garanti for bookingen, og du betaler direkte i restauranten etter besøket. Eventuell avbestilling må skje 3 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 700 kr per person. Dersom dere uteblir fra dette arrangementet eller kansellerer samme dag, debiteres 1495 kr per person.
Om produsenten:
Travaglini Giancarlo gården ble etablert i 1920 av Clemente Travaglini, og drives i dag av Giancarlos enke Liliana og døtrene Cristina og Cinzia. Cinzias mann, Massimo, har ansvaret for arbeidet på markene og i kjelleren. Sammen med Azienda Nervi og Azienda Antoniolo, er Travaglini den mest kjente gården i Gattinara. Travaglini produsererer kun viner på Nebbiolo druen (lokalt kjent som «Spanna»), og har totalt 44 hektar vinmarker hvor de produserer ca 250 000 flasker vin per år.
Fra vinhuset kommer Allesia Travaglini datter av Cinzia og Massiomo.
Travaglini har produsert vin i Gattinara siden 1950-tallet, og deres nå berømte og unike flaske ble introdusert i 1959. Den er laget så den er selvdekanterende. Så skulle det være noe bunnfall i vinen vil den ende opp i gropen i flasken. Den er også laget slik at når den serveres vendes alltid etiketten mot den som serveres, og det er jo en artig detalj. Druene til denne flasken plukkes for hånd og innholdet kommer fra tre forskjellige vinmarker i 3-400 meters høyde over havet. Vinen vinifiseres som en tradisjonell Barbaresco, og får to års lagring i store botte, og ett års lagring på flaske før salg.
